Aunque quizás no sean tan conocidos internacionalmente como otras regiones vinícolas españolas, la Comunidad de Madrid también produce vinos con Denominación de Origen (D.O. Vinos de Madrid). Explorar los maridajes entre estos vinos locales y los platos típicos madrileños puede enriquecer enormemente tu experiencia gastronómica en la capital.

Si buscas probar un plato contundente, sabroso y que represente la esencia más profunda de la cocina madrileña, debes probar el Cocido Madrileño. Este tradicional guiso, que se sirve de forma ritual en Tres Vuelcos (tres vueltas o servicios), es una experiencia gastronómica completa, reconfortante y profundamente histórica.